Oreo-Cupcakes

Wer Oreokekse mag, wird unsere Oreo-Cupcakes lieben! Das schokoladige Rezept eignet sich für jede Gelegenheit, und das cremige Frischkäse-Frosting passt perfekt zum saftigen Muffinteig.

FÜR DEN TEIG:

 
  • 125 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 2 Eier
  • 180 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • 75 ml Milch
  • 12 Oreo – Kekse
 

Zubereitung Teig

  • Für den Teig Butter mit beiden Zuckersorten verrühren.
  • Eier unterrühren. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  • Mehl mit Salz, Kakaopulver und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig rühren.
  • Oreo-Kekse grob hacken und unter den Teig heben. Die Mulden eines Muffinblechs mit Muffinförmchen auslegen.
  • Mit einem Eisportionierer den Teig auf die Förmchen verteilen.
  • Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen. Vollständig abkühlen lassen.

Zubereitung Sahne Frosting

  • Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
  • Butter mit Frischkäse und Puderzucker verrühren.
  • Die Oreo-Kekshälften von 6 Keksen voneinander trennen. Die weiße Creme mit einem Messer herauskratzen und zur Butter-Frischkäse-Creme geben.
  • Die Kekshälften von den 6 Keksen in einen Gefrierbeutel geben. Diesen gut verschließen und mit einem Nudelholz die Kekse zerkrümeln.
  • Die feinen Krümel unter die Butter-Frischkäse-Creme rühren. Zum Schluss die Sahne unterheben. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Den Spritzbeutel oben gut zudrehen. Dann auf jeden Cupcake eine Cremehaube spritzen.

FÜR DAS FROSTING:


  • 200 g Sahne
  • 100 g weiche Butter
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Puderzucker
  • 18 Oreo – Kekse

Viel Erfolg beim Backen!

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